Cóctel de la casa
12 cl, crémant de bourgogne, crème de cassis, cointreau, agua con gas.
Klean!
CHEZ JEANNETTE
Aperitivos
A base de vino
Kir
12 cl, aligoté, crème de cassis
Taza de crémant
12 cl, Paul CHOLLET
Kir royal
12 cl, Crémant de Bourgogne, crème de cassis.
Taza de crémant con crema de frutas
Crema de grosellas, moras, melocotón o frambuesa 12 cl
Copa de champán Charles Heidsieck
12 cl
Tradicional
Ricard
2 cl
Puerto rojo
4 cl
Martini blanco
4 cl
Guignolet
4 cl
Moscatel
4 cl
Suze
4 cl
Cervezas
el belenio blanco
Cerveza blanca local de origen Beaunoise
Belenio 33 cl
Cerveza rubia artesanal, de origen Beaunoise
Azul Chimay
Marrón 33 cl
Duvel
Rubia 33 cl
Affligen
Draft 25 cl rubio
Affligen
Draft 50 cl rubio
Whisky
Glenfididsh single mailt 12 años
4 cl
Michel Couvreur "El único" 44%
Malta destilada en Escocia, envejecida en barricas viejas de jerez muy viejo en Bouze-Lès-Beaune 4 cl
Michel Couvreur sobrepasó el 43%
4 cl
NUESTROS MENUS
Menú infantil 12 €
Plato caliente + 2 bolas de helado (sabor a elección)
El chef ofrece el plato caliente según sus compras, servido con papas fritas caseras o pasta fresca si es posible. hasta 12 años.
MENÚ LOGIS
Se sirve martes, miércoles, jueves por la noche y viernes al mediodía. Excepto festivos. Excluyendo bebidas, impuestos y servicios incluidos
ENTRANTE, PLATO
No incluye bebidas, impuestos y servicios.
PLATO, POSTRE
No incluye bebidas, impuestos y servicios.
ENTRADA, PLATO, POSTRE.
No incluye bebidas, impuestos y servicios.
La tarjeta
Entradas
Meurette de huevos al vino tinto, cebollas cromesquis, setas, bacon.
Plato regional
12 caracoles de Borgoña con cáscara
Mantequilla de caracol casera
Meurette de huevos con Epoisses, cebollas cromesquis, setas y bacon.
Plato regional
Brioche de besugo con crema de cebolleta y pimiento de Timut
servido tibio
Terrina de foie gras con cochinillo, manzanas e hinojo en vinagreta de membrillo.
Platos
Filete de pato cocinado a baja temperatura con ratafía, sardinas de Galicia, fondue de puerros.
Vieiras asadas sobre blinis de patata con colmenillas, chirivías estofadas y emulsión de alioli.
HAMBURGUESA Le Bourguignon Franc Comtois, con trozo de ternera confitada, rodaja de patata con mantequilla de caracol, Mont d'Or y Morteau a la plancha, bearnesa con ketchup de grosellas.
Posibilidad de degustación sin su pan.
Mollejas y langostinos, piel de limón confitada con jugo de azafrán.
Suplemento 10 €
Quesos
Plato de queso
Queso regional y otros según mercado.
Postres
Galleta de mandarina de mango tierno, parfait helado con Grand Marnier.
Pan de mantequilla de Bourguignon, pan de jengibre de grosella negra, chocolate blanco cremoso, sorbete de pera.
Elección de la trilogía de helados
Sorbete: frambuesa, grosella negra, limón, pasión, pera.
helado: vainilla, chocolate, café, chocolate con menta, pistacho.
Carta de vinos
Vinos blancos por copa 12Cl
Hautes Côtes de Nuits "Le Rouard" 2014 Domaine de Montmain
12 cl
Chablis 2019 La Meulière
12 cl
Marsannay "En Sampagny" 2018 Finca del antiguo colegio
12 cl
Jarra de vino blanco
25cl o 50cl
Marsannay "En Sampagny" Domaine Guyard
25 cl
Marsannay "En Sampagny" Domaine Guyard
50 cl
Hautes Côtes de Nuits "Le Rouard" Domaine de Montmain
25 cl
Hautes Côtes de Nuits "Le Rouard" Domaine de Montmain
50 cl
Chablis la Meulière 2019
25 cl
Chablis la Meulière 2019
50 cl
1/2 botellas de vino blanco
Hautes Côtes de Nuits "Le Rouard" Domaine de Montmain 2014
Blanco burdeos "Les Ravry" Clos Saint Louis 2015
Marsannay "viñas viejas" Naddef 2018
Fixin Old Vines BIO Domaine Molin Armelle y Jean-Michel 2017
Fixin les Winches Clos Saint Loius 2017
Saint Romain Germain 2016
Rully "Les Villeranges" Faiveley 2017
Mercurey "Clos Rochette" Faiveley 2016
Bodega Mâcon Charnay les Mâcon 2018
Cueva Pouilly Fuissé Charnay les Mâcon 2018
Côtes de Nuits blanco botella 75Cl
Botella 75Cl
Aligoté Domaine Pataille 2018
Víctima de su propio éxito
Agotado
Agotado
Borgoña, "Les Ravry" Clos Saint Louis 2017
Borgoña, "Coteau de la Fontaine aux Fées" Christophe Bouvier 2018
Hautes Côtes de Nuits "Le Rouard" Domaine de Montmain 2014
Marsannay "En Sampagny" BIO Guyard éric Domaine du vieux college
Marsannay, "Clos du Roy" Tissier-Drouin 2017
Marsannay "Old Vines" Naddef 2017
Fixin blanc Domaine Hguenot 2018
Fixin Blanc, Olivier Defrance 2018
Fixin blanc BIO Guyatd éric Domaine du vieux college 2018
Fixin BIO Domaine Armelle y Jean-Michel Molin 2019
Fixin, "les Treuilles" Clos Saint Louis 2018
Morey Saint Denis, "Larrets" Frédéric Magnien 2014
Côtes de Beaune blanco botella 75 Cl
Ladoix 1er Cru, "Les Gréchons" Mallard Michel 2016
Hautes cotes de Beaune BIO, cuarto año 2016
Auxey-Duresses, "Les Crais" Prunier-Bonheur 2016
Víctima de su propio éxito
Agotado
Agotado
Saint Romain, Germain 2020
Pernand- Vergelesses, Delorme 2017
Víctima de su propio éxito
Agotado
Agotado
Meursault, Ballot-Millot y fils 2015
Mercurey, "Clos Rochette" Faiveley 2016
Chassagne-Montrachet, Domaine Bonnardot 2015
Santenay 1er Cru, "La Comme" Chateau de la Maltroye 2015
Saint Aubin 1er Cru, "Murgers des Dents de Chien" Leroux Benjamin 2013
Côtes Châlonnaises blanco botella 75Cl
Givry 1er Cru, "Grande Cuvée" Vignerons de Buxy 2018
Montagny, Faiveley 2016
Rully, "Sin nombres" Michel Sararazin 2017
Côtes Mâconnaises blanco botella 75Cl
Mâcon, "La Roche Vineuse" Merlin 2017
Mâcon, Charnay les Mâcon 2017
Saint Véran, Gran reserva 2018
Víctima de su propio éxito
Agotado
Agotado
Pouilly-Fuissé, Charnay les Mâcon 2018
Víctima de su propio éxito
Agotado
Agotado
Viré Clissé, Pierrette, Marc y Sophie Guillemot-Michel 2016
Côtes Chablisiennes blanco botella 75Cl
Chablis, La Meuliére 2019
Chablis 1er Cru, "Les Fourneaux" La Meulière 2015
VALLE LOIRE
Sancerre Pascal Jolivet 2020
Pouilly Fumé "Les Terres Blanches"
Côtes d'Auxerre blanco botella 75Cl
Bourgogne Côtes d'Auxerre, Ecológico "Chardonnay" Domaine d "Edouard 2016
Vinos tintos por copa 12Cl
Fixin Domaine Molin 2018
12 cl
Borgoña Domaine Lippe-Boileau 2019
12 cl
Marsannay "Champs Perdrix" 2018 Domaine Huguenot
12 cl
Víctima de su propio éxito
Agotado
Agotado
Jarra de vinos tintos
25 cl o 50 cl
Fixin Domaine Molin
25 cl
Fixin Domaine Molin
50 cl
Marsannay "Champs Perdrix" Domaine Huguenot
25 cl
Marsannay "Champs Perdrix" Domaine Huguenot
50 cl
Borgoña Domaine Lippe-Boileau
25 cl
Borgoña Domaine Lippe-Boileau 2019
50 cl
1/2 botellas de vinos tintos
Borgoña Côte D'Or Clos Saint Louis 2019
Côtes de Nuits "Croix Violette" Defrance 2018
Hautes Côtes de Nuits "Las hHautes Côte de Nuits" Les Genévrières "Château de Villars Fontaine 2010
Marsannay Naddef 2018
Fixin Naddef 2017
Fixin vides viejas ecológicas Domaine Armelle y Jean-Michel Molin 2017
Fixin "les Herbues" Defrance 2018
Fixin "Cuvée Saint Vincent" Defrance 2018
Fixin 1er cru "Les Hervelets" BIO Domaine Armelle y Jean-Michel Molin 2017
Gevrey-Chambertin Domaine Naddef 2016
Víctima de su propio éxito
Agotado
Agotado
Gevrey-Chambertin "viñas viejas" Faiveley 2018
Saint Romain "Bajo el castillo" Germain 2017
Mercurey "Vieilles Vignes" Faiveley 2018
Côtes de Nuits rojo botella 75Cl
Bourgogne Nature'L Domaine Fougeray de Beauclair 2018
Cosechado, Vinificado solo por mujeres.
Borgoña Domaine Lippe Boileau 2018
Côte de Nuits Domaine Vaillard 2017
Côtes de Nuits Village "Les Créoles" Domaine Molin 2019
Vino natural sin sulfitos.
Côtes de Nuits "La Croix Violette" Defrance 2018
Hautes Côtes de Nuits "Les Genévrières" Château de Villars Fontaine 2011
Borgoña, Pinot noir Faiveley 2017
Borgoña, "Watch Cul" Château de Marsannay 2017
Marsannay "Champs Perdrix" Domaine Huguenot 2018
Víctima de su propio éxito
Agotado
Agotado
Marsannay, "Clos de Jeu" Château de Marsannay 2017
Marsannay "Les longeroie" Christophe Bouvier 2018
Fixin agricultura orgánica Armelle y Jean Michel Molin 2017
Fixin "La Cocarde" Domaine Gelin 2017
Fixin "Les Crais" Berthaut-Gerbet 2017
Fixin "Les Champs des Charmes" Guyard éric Domaine du vieux college 2018
Fixin "Cuvée Saint Vincent" Defrance 2017
Fixin "Les Herbues" Defrance 2017
Fixin "Clos Marion" Domaine Fougeray de Beauclair 2017
Fixin "Le Clos" Naddef 2017
Fixin 1er Cru "Les Hervelets" Domaine Vaillard 2017
Víctima de su propio éxito
Agotado
Agotado
Fixin 1er cru "Les Arvelets" Berthaut-Gerbet 2018
Fixin 1er cru "les Hervelets" BIO Armelle y Jean Michel Molin 2018
Fixin 1er Cru "Clos Napoléon" 2017 Domaine Gelin 2017
Gevrey-Chambertin "Viñas viejas" Naddef 2016
Gevrey-Chambertin Domaine Lippe Boileau 2018
Mazy Chambertin Grand Cru Armelle y Jean Michel Molin 2013
Chambertin "Clos de Bèze" Grand Cru Domaine Gelin 2017
Chambolle-Musigny 1er cru "LesSentiers" Michel Magnien 2011
Víctima de su propio éxito
Agotado
Agotado
Echezeaux Grand Cru "du Dessus" Michel Noëllat 2013
Víctima de su propio éxito
Agotado
Agotado
Vosne-Romanée 1er cru "Les Suchots" Berthaut-Gerbet 2015
Vosne-Romanée Michel Noëllat 2011
Nuits Saint Georges "Au Chouillet" Lécheneaut 2014
Víctima de su propio éxito
Agotado
Agotado
Côtes de Beaune rojo botella 75Cl
Ladoix "Vieilles Vignes" Maratray-Dubreuil 2016
Corton Grand Cru Pascal Marchand 2010
Savigny les Beaune Delorme 2016
Volnay Nicolas Rossignol 2014
Saint Romain "La Perrier" Germain 2016
Santenay Trouselle 2016
Víctima de su propio éxito
Agotado
Agotado
Copa Rosé
Côtes de Provence "Château Léoube" Junto al mar
Víctima de su propio éxito
Agotado
Agotado
Jarra de Rosado
Côtes de Provence "Château Léoube"
25 cl
Côtes de Provence "Château Léoube" junto al mar
50 cl
Botella de Vinos Rosados 75Cl
Organic Côtes de Provence "Câteau Léoube" de la costa 2020
Tavel Armand Dartois
Vendimia provenzal del Golf de Saint Tropez
Ardèche "Méli-mélo" Jérôme Jouret 2016
Víctima de su propio éxito
Agotado
Agotado
Marsannay Rosé Finca del antiguo colegio
Eric Guyard
Crémants de Bourgogne
Crémant de Bourgogne Brut Paul Chollet
Crémant de Bourgogne "Oeil de Perdrix" Paul Chollet
rosado crémant
Champagnes
Ayala Rosé Maison Bollinger
Cuvée especial de Bollinger
Charles Heidsieck
Efervescente
Ez Tanières brut nature "blanc de blanc" Domaine Boirin 2016
Bebidas frías
Jugo de fruta, refresco
Pagot naranja
25 cl
Pagot Apple
25 cl
Pagot de albaricoque
25 cl
Piña Pagot
25 cl
Tomates Pagot
25 cl
Jarabe de agua
33 cl
Limonada Vitteaut Genonville
25 cl
Perrier
33 cl
Té helado
25 cl
Cítricos Schweppes
25 cl
Tónico Schweppes
25 cl
Coca Cola
33 cl
Coca cola cero
33 cl
Razón de sidra dulce
27,5
Agua mineral
Velleminfroy
agua con gas virtuosa de haute-marne
Velleminfroy
agua todavía virtuosa de haute-marne
Chateldon
75 cl
Bebidas calientes
Café Malongo
Malongo descafeinado
Té
Chaucolat caliente
Digestivos y licores
Bas-Armagnac 12 años
Gran casa mezcla DARROZE
Whisky The Unique 44% Maison Michel COUVREUR
(Malta destilada en cáscara, envejecida en barricas viejas de Jerez muy viejo en Bouze-Les-Beaune) 4cl
Whisky sobremediado 43% Maison Miche COUVREUR
(Malta mayor de doce años) 4cl
Licor de Verbena
Destilería Mazy en Marsannay-la-côte, fabricación artesanal y local. Para acompañar tu postre o después de una buena comida. 4cl
Licor de raspail
Destilería Mazy en Marsannay-la-côte, fabricación artesanal y local. Para acompañar tu postre o después de una buena comida. 4cl
Marc de Bourgogne Hors d'âges
4cl
Víctima de su propio éxito
Agotado
Agotado
Borgoña fina muy vieja
4cl
Ratafia
4cl
ciruela vieja
4cl
Endrino
4cl
Pera
4cl
Mirabelle
4cl
Menta verde
4cl
Blanco menta
4cl
Licor de limón italiano
4cl
Coñac XO Delamain
4cl
Ron XO
Martinica, ron agrícola muy añejo 43%, 4cl.
Café irlandés
8cl