LOS MENÚS
MENÚ CAÑONERA
La ensalada campestre de Clos con todo lo necesario en su interior
Patatas, queso Comté de 12 meses, tocino ahumado con madera de haya, crutones de pan y huevo escalfado
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Huevos con crema de mostaza de Dijon... No pica...
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Carrilleras de cerdo confitadas en vino tinto... Se derriten solas
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Huevos de crema Epoisses ¡Están tan buenos!
Con papas fritas caseras
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Crème brûlée de vainilla crujiente
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Plato de 4 quesos regionales
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La Copa Dijon
Sorbete de grosella negra, crema de grosella negra, briottet y nata montada
MENÚ BURGUIGNON
Huevos en Meurette Como manda la tradición
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Los 12 caracoles de Borgoña , escondidos bajo mantequilla de perejil
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La crema de jamón y mostaza con perejil de la casa, el orgullo de Borgoña
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Rollito de ave , relleno de Jamón Serrano y Comté,
El placer de Gastón
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Carrilleras de cerdo confitadas en vino tinto... Se derriten solas
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Lomo de bacalao, mantequilla de limón, puré de manzanas
de tierra.. Simple y efectivo
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Plato de 4 quesos regionales
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Verrine de queso blanco de Borgoña batido con hierbas
Es ligero, lo prometo.
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Tostada francesa con caramelo y helado de vainilla, es como un abrazo
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Baba de ron y crema Chantilly ilimitados Sí... Realmente ilimitados
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La Copa Dijon
Sorbete de grosella negra, crema de grosella negra, briottet y nata montada
MENÚ INFANTIL "Le petit Napoléon"
(Hasta 12 años)
Jarabe o Limonada de su elección
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Carrilleras de cerdo o rollo de ave
y papas fritas caseras
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1 bola de helado de tu elección