Klean!
DIE MENÜS
Kanonenboot-Menü
Der Clos Country Salat mit allem was man braucht
Kartoffeln, 12 Monate gereifter Comté-Käse, über Buchenholz geräucherter Speck, Brotcroutons und pochiertes Ei
Oder
Eier mit Dijon -Senfcreme ... Es ist nicht scharf ...
———
In Rotwein kandierte Schweinebäckchen ... Sie schmelzen von selbst
Oder
Epoisses Sahneeier . Es ist so gut ...
Mit hausgemachten Pommes
———
Knusprige Vanille- Crème Brûlée
Oder
Teller mit 4 regionalen Käsesorten
Oder
Der Dijon Cup
Schwarzes Johannisbeersorbet, Schwarze Johannisbeercreme, Briottet und Schlagsahne
BOURGUIGNON-MENÜ
Eier in Meurette Wie es die Tradition verlangt
Oder
Die 12 Burgunderschnecken , versteckt unter Petersilienbutter
Oder
Der Petersilienschinken und die Senfcreme des Hauses, der Stolz des Burgunds
———
Geflügelrolle , gefüllt mit Serano-Schinken & Comté,
Gastons Vergnügen
Oder
In Rotwein kandierte Schweinebäckchen ... Sie schmelzen von selbst
Oder
Kabeljaurücken, Zitronenbutter, Apfelpüree
der Erde .. Einfach und effektiv
———
Teller mit 4 regionalen Käsesorten
Oder
Verrine aus geschlagenem Burgunder- Weißkäse mit Kräutern
Es ist hell, versprochen.
———
French Toast mit Karamell und Vanilleeis, es ist wie eine Umarmung
Oder
Unbegrenzt Rum Baba und Schlagsahne. Ja ... wirklich unbegrenzt.
Oder
Der Dijon Cup
Schwarzes Johannisbeersorbet, Schwarze Johannisbeercreme, Briottet und Schlagsahne
KINDERMENÜ "Le petit Napoléon"
(Bis 12 Jahre)
Sirup oder Limonade Ihrer Wahl
—
Schweinebacken oder Geflügelrolle
& Hausgemachte Pommes
—
1 Kugel Eis nach Wahl