"Von der Ebene zum Plateau"
Db27 „From the plain to the plateau“ ist eine Spirituose, inspiriert von wilden Spaziergängen durch Burgund. Hier ist es ein sonniges Terroir, das Baptiste Debeaumont dazu inspiriert, die Pflanzen zu mazerieren, die er selbst in der Nähe von Dijon und der Route der großen Weine von Burgund pflückt. Um die Sonnenseite des Terroirs zu transkribieren, legte er Holunderblüten, wilden Thymian, Lindenhonig und Birnenholz (alles aus der Region) in einen rohweißen Fine de Bourgogne, der mehrere Monate mazeriert wurde. Das Ergebnis ist ein ausgewogenes Getränk, blumig, krautig, mit einer frischen und honigsüßen Seite und einer angenehmen und anhaltenden Länge.