Fermenter auf Weinbasis

Marc de Bourgogne _Distellerie Mazy

Die AOC Marc und Fine de Bourgogne werden ausschließlich aus Trauben der besten Crus der Côte de Nuits hergestellt. Separate Destillation, Reifung in kleinen Fässern und die Nummerierung der Flaschen offenbaren diese einzigartigen burgundischen Eigenschaften.

Cognac Napoleon

(4cl) Ein Napoleon Cognac ist ein Cognac, der 6 Jahre gereift ist. Es ist der kleine Bruder von XO (Extra Old) Cognacs.

Cognac-XO

(4cl) Dieser Cognac stammt von Reben der Rebsorte Ugni-Blanc, die sich im Herzen des Besten der Grande Champagne befindet, "dem goldenen Dreieck", dem Kern des kalkhaltigsten Bodens. Die Destillation erfolgt in zwei Durchgängen in einem Destillierapparat aus Charentais. Die Reifung erfolgt in Eichenfässern aus der Region Limousin. Cognac XO (Extra Old) ist eine Mischung aus mehreren Eaux-de-vie, von denen der jüngste 25 Jahre in Fässern verbracht hat.

Cognac

(4cl) Cognac VS (Very Special) ist eine Mischung aus mehreren Weinbränden. Der jüngste der Eaux-de-vie hat 3 Jahre in Fässern verbracht.

Feiner Armagnac

(4cl) Das Feine ist der Branntwein. Es sollte nicht mit Eau-de-vie de Marc verwechselt werden, der aus der Destillation von Traubentrester, bekannt als Vat oder Wein, entsteht. Das englischsprachige Äquivalent von fein ist Brandy.

Fine de Bourgogne Reyon

(4cl) Fein ist das Ergebnis der Destillation von Wein oder Weineinlagen. Wir werden etwas viel Eleganteres und Raffinierteres haben. Der feine Extrakt von Dingen, die wir in unseren Weinen normalerweise nicht sehen. Ein Hauch von kandierten Früchten, Ananas, Karamell... manchmal, nachdem wir so gut gereift waren, hatten wir einige Torfaromen. Feiner Burgunder kann auch mit Weißweintrub hergestellt werden.

Marc de Bourgogne Reyon

Opfer seines eigenen Erfolgs
Ausverkauft

Ratafia von Burgund

(4cl) Ratafia de Bourgogne besteht zu einem Drittel aus Marc de Bourgogne (siehe entsprechendes technisches Datenblatt) und zu zwei Dritteln aus unvergorenem frischem Traubensaft. Das Ergebnis ist ein Alkohol mit 16,5 %. Unsere Ratafia de Bourgogne hat eine goldene Farbe und Noten von Walnüssen, Haselnüssen, Honig und Rosinen.

Sehr alter Marc de Bourgogne

(4 cl). Ein Branntwein aus der Destillation von Traubentrestern. Mit einem Alkoholgehalt von 40 % profitiert er seit dem Dekret vom 17. März 2011 von einer kontrollierten Ursprungsbezeichnung. Der „Stieltrester“ wird aus entstielten Trauben hergestellt.

Sehr alter Marc de Bourgogne Domaine Philippe Leclerc

(4cl) Marc-de-Bourgogne ist ein Branntwein, der aus der Destillation von Traubentrestern hergestellt wird. Mit einem Alkoholgehalt von 40 % profitiert er seit dem Dekret vom 17. März 2011 von einer kontrollierten Herkunftsbezeichnung. Dieser Marc reift 10 Jahre in neuen Eichenfässern.

Altburgunder Fein

(4cl) Fine de Bourgogne“ bezeichnet Eaux-de-vie, die mindestens drei Jahre im Holz gereift sind.