LES MENUS

(Формула: закуски + основные блюда + сыры или десерты)

6 бургундских улиток в раковинах с маслом из петрушки

Или же

Завиток как на ферме

Или же

Традиционные яйца пашот в мерете

Где

Филе лосося в гравлаксе, тосты бриошь, мягкое масло и горчичный крем

———

Печень белой телятины, соус из коньяка и петрушки, запеканка дофинуа

Или же

Курица Supreme of Bresse, приготовленная при низкой температуре, запеканка из сыра Конте, соус Гастон Жерар и запеканка дофинуа

Или же

Традиционный свиной рысак в панировке, кетчуп из черной смородины с фермы «Fruits Rouge» и домашний картофель фри

———

Тарелка сыров Clos

Или же

Веррин из фромаж блан

Или же

Крем-брюле с ванилью

Или же

Норвежский омлет с ванилью и малиной

(Формула: закуски + блюда + сыры + десерты)

Ветчина с домашней петрушкой, зеленый салат и горчичный крем

(Свиная лопатка, петрушка, старомодная дижонская горчица)

Или же

Яйца-пашот с кремом Epoisses или традиционным meurette

Или же

12 бургундских улиток в раковинах с маслом из петрушки

Где

Волованы из лягушачьего мяса с петрушкой и жареными шампиньонами

Где

Террин из утиной фуа-гра, луковый компот из черной смородины, тосты с бриошами и салат (доплата 5 евро)

--------------------

Курица Supreme of Bresse, приготовленная при низкой температуре, запеченная с соусом Comté 12 месяцев, соусом в стиле Гастон Жерар и запеканкой Дофинуа

Или же

Кусок говядины на гриле, соус Эпуас и домашний картофель фри.

(дополнительные сморчки 4€)

Или же

жареный судак, соус из красного вина, дикий рис и овощи

--------------------

Тарелка сыров Clos

Или же

Веррин из фромаж блан

(Сахар, кули, ароматические травы)

------------------

Палец из молочного шоколада и арахиса в глазури

Или же

Норвежский омлет с ванилью и малиной

Или же

Вариация ананаса и кусочков французского тоста

(до 12 лет и бесплатно для детей до 6 лет)

1 напиток на выбор

--------------------

Небольшой кусочек говяжьего фарша и домашнего картофеля фри

--------------------

1 шарик мороженого на ваш выбор