Vorspeise des Tages
A. Hühnersalat mit Honig, altmodischem Senf und Schalotten ODER B. Barry-Cremesuppe mit Schnecken, Petersilie und Knoblauch
Eingänge
Der Clos Country Salat mit allem, was Sie brauchen: Kartoffeln, 12 Monate Comté-Käse, über Buchenholz geräucherter Speck, Brotcroutons und pochiertes Ei
Der Clos Country Salat mit allem, was Sie brauchen: Kartoffeln, 12 Monate Comté-Käse, über Buchenholz geräucherter Speck, Brotcroutons und pochiertes Ei
Lachs, von uns geräuchert... nicht vom Nachbarn
Lachs, von uns geräuchert... nicht vom Nachbarn
Gebratene Foie Gras, die Ihre Tischnachbarn neidisch machen wird, Lebkuchentoast, Zwiebelconfit mit schwarzen Johannisbeeren
Gebratene Foie Gras, die Ihre Tischnachbarn neidisch machen wird, Lebkuchentoast, Zwiebelconfit mit schwarzen Johannisbeeren
Eine halbgegarte Terrine als Hommage an Burgund... Kastanienlikör, Zwiebelconfit mit schwarzen Johannisbeeren, hausgemachter Lebkuchen
Eine halbgegarte Foie-gras-Terrine, die eine Hommage an Burgund darstellt... Kastanienlikör, Zwiebelconfit mit schwarzen Johannisbeeren, hausgemachter Lebkuchen
Der Petersilienschinken und die Senfcreme des Hauses ... Pride of Burgundy
Der Petersilienschinken und die Senfcreme des Hauses ... Pride of Burgundy
Die 12 Burgunderschnecken, versteckt unter Petersilienbutter
Die 12 Burgunderschnecken, versteckt unter Petersilienbutter