Inizio della giornata
A. Terrina di campagna, condimenti, verdure sottaceto e insalata OPPURE B. Insalata di patate, salsiccia affumicata, cipolle rosse, formaggio Comté a dadini e pomodori secchi
ingressi
L'insalata di campagna Clos con tutto ciò che serve all'interno: patate, formaggio Comté stagionato 12 mesi, pancetta affumicata al legno di faggio, crostini di pane e uovo in camicia
L'insalata di campagna Clos con tutto ciò che serve all'interno: patate, formaggio Comté stagionato 12 mesi, pancetta affumicata al legno di faggio, crostini di pane e uovo in camicia
Salmone affumicato da noi... non dal vicino
Salmone affumicato da noi... non dal vicino
Foie gras saltato in padella che farà ingelosire i vostri vicini di tavolo, pane tostato allo zenzero, cipolle confit con bacche di ribes nero
Foie gras saltato in padella che farà ingelosire i vostri vicini di tavolo, pane tostato allo zenzero, cipolle confit con bacche di ribes nero
La crema di prosciutto e senape della casa... L'orgoglio della Borgogna
La crema di prosciutto e senape della casa... L'orgoglio della Borgogna
Le 12 lumache della Borgogna, nascoste sotto il burro al prezzemolo
Le 12 lumache della Borgogna, nascoste sotto il burro al prezzemolo