Le vin au verre blanc

Chardonnay "La Cuvée du plaisir" Vendanges Tardives

Domaine des Terres Rouges 2022 Un rare Chardonnay bourguignon vinifié en vendanges tardives. Le vin présente une belle teinte dorée avec un reflet or jaune. Le nez est très aromatique, intense, et dégage de subtils aromes de coing. En bouche, il est plein de gourmandise et d’équilibre.

Chablis "Les 8"

Ce Chablis "Les 8" est gourmand et souple, son nez exprime des arômes de fougère et de fruits mûrs à chair jaune, soutenus par une minéralité discrète mais présente que l’on retrouve en bouche avec des notes de champignons et de calcaire. Son attaque modérée va crescendo et laisse la place à une belle persistance en bouche, digne d’un Premier Cru.

בורדו "Les Murelles"

Domaine Roux 2022 Ce vin blanc sec offre au nez des arômes mêlés de fruits jaunes et blancs (pomme, poire) avec des touches miellées, et une expression très fraiche en bouche, avec des notes minérales, et une matière concentrée et bien équilibrée.

Rully "Les cailloux" 2022

Domaine Louis Jacquard Si vous n’êtes encore jamais allés dans la parcelle des Cailloux à Rully, en Côte Chalonnaise, imaginez que c’est un lieu-dit d’où nous pouvons apercevoir le Mont Blanc. Ce terroir est parfaitement orienté vers le sud-est. Là, sur un sol argilo-calcaire très caillouteux (d’où son nom donc) et pentu, en haut de coteau, est planté une vigne. En résulte un vin blanc gras et gourmand.

Côtes de Provence "XIIIème"

Château Peyrassol, 2023 Cette cuvée domaine rend hommage au siècle de la création du domaine. Âme même du vignoble, elle reflète les couleurs du terroir du vignoble Château Peyrassol. Assemblage Grenache/Cinsault, les raisins sont cultivés en agriculture biologique.

Marsannay "Champsalomon"

Domaine Collotte 2024 Le chardonnay est rare en côte de Nuits mais Marsannay s'honore de se parer de toutes les couleurs sur son aire d'appellation. Ce Marsannay blanc offre une robe or pâle, un nez vif sur des notes de chèvrefeuille, en bouche, ces notes florales évoluent vers davantage de gras. Sa belle minéralité en finale lui donne une excellente persistance.

Fixin

Domaine Vieux Collège 2023. La robe brille d’un beau jaune pâle teinté de vert. La fraîcheur aromatique est intense. Les notes épicées (poivre blanc, bergamote) succèdent au premier nez plus fruité.