Klean!
LA CARTE DU CLOS
LES MENUS
CARTE DES VINS
Boissons
Sardines Millésimées
Carte à emporter

Au Clos Napoléon

Commande à emporter

LA CARTE DU CLOS

A partager

La planche mixte du Clos
Planche de charcuterie
Assortiment de charcuterie traditionnelle

Entrées

Salade Paysanne comme à la ferme
Poitrine fumée du Haut Doubs, croûtons, Comté, pommes de terre grenailles et oeuf poché
Entrée du jour
Salade volaille miel et moutarde Ou Terrine de campagne, pickles d’oignons rouge, cornichons et salade
Saumon en gravlax, jeunes pousses, toast brioché et crème à l’aneth
Escalope de foie gras poêlée, déglacée au cassis, jeunes pousses et toast brioché
Le jambon persillé de la maison, salade verte et crème de moutarde

Plats

Plat du jour
Jambon grillé, sauce forestière et potatoes Ou Cuisse de canette à l’orange et riz sauvage
Joues de boeuf à la Bourguignonne, écrasé de pommes de terre
Suprême de volaille de Bresse, façon Gaston Gérard
Cuisson basse température, gratine au comté, sauce façon Gaston Gérard et pommes de terre grenailles
Pièce de boeuf et frites maison, sauce Epoisses
Supplément de 4€ pour la sauce morilles
Dos de cabillaud sauce vierge, riz noir et crémeux parmesan
Dos de cabillaud sauce vierge, riz noir et crémeux parmesan
Magret de canard sauce cassis, étuvée de choux vert et pommes de terre grenailles
Magret de canard sauce cassis, étuvée de choux vert et pommes de terre grenailles
Côte de veau, poêlée de champignons crémeux, choux vert et écrasé de pommes de terre
Côte de veau, poêlée de champignons crémeux, choux vert et écrasé de pommes de terre
Les incontournable Ris de Veau de la maison poêlé au beurre, sauce aux morilles

L'oeuf ou la poule ?

Les oeufs pochés du Clos

Les oeufs en meurette traditionnels
Disponible en plat avec frites maison pour +4€
Les oeufs à la crème d'époisses
Disponible en plat avec frites maison pour +4€
Les oeufs à la crème de moutarde
Disponible en plat avec frites maison pour +4€
Les oeufs à la crème de morilles
Disponible en plat avec frites maison pour +4€
Trilogie d'oeufs pochés : Meurette, Epoisses et Morilles
Disponible en plat avec frites maison pour +4€

Desserts

Terrine de cassis au pain d’épices et baies de cassis
Terrine de cassis au pain d’épices et baies de cassis
Pain perdu, coulis de caramel, boule de glace au fromage blanc
Pain perdu, coulis de caramel, boule de glace au fromage blanc
Charlotte aux poires sauce pralines roses
Charlotte aux poires sauce pralines roses
Moelleux au chocolat, boule de glace vanille
15 min de cuisson

LES MENUS

MENU DU CANONNIER

Les oeufs en Meurette

Ou

Une salade paysanne comme à la ferme

Poitrine fumée du Haut Doubs, croûtons, Comté, pommes de terre grenailles et oeuf poché

 

———

 

Suprême de volaille de Bresse, cuit à basse température, gratiné au Comté, sauce façon « Gaston Gérard » et pommes de terre grenailles

Ou

Joues de boeuf à la Bourguignonne et écrasé de pommes de terre

Ou

Les oeufs à la Dijonnaise

 

———

 

Crème brulée à la vanille

Ou

Charlotte aux poires sauce pralines roses

MENU BOURGUIGNON

Les 12 escargots de Bourgogne

Ou

Les oeufs en Meurette

Ou

Le jambon persillé de la maison, salade verte et crème de moutarde

(Epaule de porc, persil, moutarde de Dijon à l’ancienne)

Ou

Saumon en gravlax, jeunes pousses, toast brioché et crème à l’aneth

———

 

Magret de canard sauce cassis, étuvée de choux vert et pommes de terre grenailles

Ou

Joues de boeuf à la Bourguignonne et écrasé de pommes de terre

Ou

Dos de cabillaud sauce vierge, riz noir et crémeux parmesan

———

 

Assiette de fromages du Clos

Ou

Verrine de fromage blanc de Bourgogne de la fromagerie Delin

(Sucre, coulis, herbes aromatiques)

———

 

Tarte fine aux pommes et boule de glace vanille flambée

à la Mandarine Impériale

Ou

Terrine de cassis au pain d’épices et baies de cassis

Ou

Pain perdu, coulis de caramel, boule de glace fromage blanc

CARTE DES VINS

Bourgogne rouge

Bourgogne blanc

Blancs Villages

Saint-Bris "Cuvée Marianne"
Domaine Bersan 2018.
Saint-Bris
2020
Domaine Clément Lavallee
Chablis " Les Ardillers"
Domaine Clément Lavallée
2020
Vézelay "Le Clos"
Domaine Régnard 2022
Marsannay
Domaine Kohut 2021
Marsannay
Domaine Clémancey 2020
Marsannay "Cuvée St-Urbain"
Domaine Jean Fournier 2021
Marsannay "Les Etalles"
Domaine Bart 2021
Marsannay "Champs Perdrix"
Domaine Marc Roy 2021
Marsannay "Les Grasses Têtes"
Domaine Bruno Clair 2020
Marsannay
Domaine Derey 2022
Marsannay "La Montagne"
Domaine Guyot 2018
Marsannay "Vieilles vignes"
Domaine Naddef 2021
Marsannay "Champsalomon"
Domaine Collotte 2021
Marsannay « Le Clos » Monopole sans souffre
Domaine Bouvier 2020
Marsannay
Domaine Huguenot 2021
Fixin
Domaine du Vieux Collège 2020
Fixin "Le Rozier"
Domaine Naddef 2021
Fixin
Domaine Collotte 2021
Fixin
Domaine Huguenot 2020
Morey Saint Denis blanc
Domaine des Beaumont
2020
Vougeot "Clos du Prieuré"
Domaine de la Vougeraie 2018
Ladoix
Domaine Faiveley 2020
Savigny les Beaune "Goudelettes"
Domaine Seguin-Manuel 2020
Savigny-les-Beaune " Clos du Village" Monopole
Domaine Julien Gros
2019
Chorey-Les-Beaune
Domaine Maillard 2021
Chorey Les Beaune
Domaine Pansiot
2021
Pernand-Vergelesses
Domaine Ravaut 2020
Beaune «  Cuvée Jules »
Domaine Maillard 2021
Auxey-Duresses
Domaine de La Roche Aiguë
2020
Monthélie
Domaine Changarnier 2021
Meursault "Clos de Mazeray" Monopole
Domaine Jacques Prieur
2018
Meursault " Les Petits Charrons"
Domaine Eric Boigelot
2020
Meursault "Vieilles Vignes"
Domaine Sylvain Dussort 2021
Chassagne-Montrachet
Domaine Girardin 2017
Chassagne-Montrachet "En Pimont"
Domaine Au pied du Mt Chauve 2016
Puligny-Montrachet
Domaine Faiveley 2021
Puligny-Montrachet "Les Reuchaux"
Domaine Seguin-Manuel 2020
Saint-Aubin "Le Ban"
Domaine Roux 2020
Saint-Aubin
Domaine Larue 2022
Santenay
Domaine Girardin 2019
Santenay "Sous la roche"
Domaine Jessiaume 2020
Saint-Romain "Le Bas de Poillanges"
Domaine de la Roche Aïgue 2022
Saint-Romain
Domaine de Bellene 2018
Viré-Clessé
Domaine de Bongran
2018/19
Viré Clessé " Emilian Gilet" Quintaine
Domaine Thevenet-Quintaine
2020
Saint-Véran "Clos La Planchette"
Domaine Gaël Martin 2021
Saint-Véran
Château Beauregard
2020
Saint-Véran "Les Chataigniers"
Domaine Jacques Saumaize 2022
Bouzeron " Clos de la fortune" Monopole
Domaine Chanzy 2018
Rully
Domaine Jacqueson 2021
Rully "Clos la Folie" Monopole
Domaine de la Folie 2022
Mercurey "Clos Rochette" Monopole
Domaine Faiveley
2020
Montagny
Domaine des Pierres blanches
2020
Givry
Domaine Lemonde 2020
Pouilly-Loché « Aux Barres »
Domaine Cognard
2020
Pouilly -Fuissé
Domaine Ferret
2020
Pouilly-Fuissé
Domaine Jacques Saumaize 2021
Macon-Villages "Les Chouettes"
Château de Messey 2020
Macon-Fuissé
Domaine Pierre Giroux
2019/22
Macon-Lugny "Genièvres"
Domaine Latour
2022

Blancs 1er crus

Chablis 1er Cru "Mont de Milieu"
Domaine Régnard 2017
Chablis 1er cru " Vau Ligneau"
Domaine Louis Moreau
2020
Chablis 1er cru "Vaucoupin"
Domaine Bienvenu
2020
Victime de son succès
Rupture de stock
Fixin 1er cru " Arvelet"
Domaine Clémancey
2019
Nuits Saint Georges 1er Cru "En la Perrière Noblot"
Domaine Alain Michelot 2018
Vougeot 1er cru «  Le Clos Blanc de Vougeot »
Dne De la Vougeraie
2018
Ladoix 1er cru "Les gréchons"
Domaine Julien Gros
2019
Ladoix 1er Cru "Le Rognet" Monopole
Domaine d'Ardhuy 2020
Pernand-Vergelesses 1er Cru "Clos du Village"
Domaine Rapet 2021
Beaune 1er cru " Reversées"
Domaine Aegerter
2019
Beaune 1er cru " Clos des mouches"
Domaine Seguin-Manuel
2018
Meursault 1er cru " Château de Blagny"
Domaine Louis Latour
2017
Meursault 1er Cru "Les Caillerets"
Domaine Boigelot 2018
Puligny-Montrachet 1er Cru "Les Referts"
Domaine Faiveley 2020
Puligny-Montrachet 1er cru  « Clos de la Truffière »
Domaine Benoit Ente 2015
Puligny-Montrachet 1er cru  « Clos de la Truffière »
Domaine Benoit Ente
2016
Puligny-Montrachet 1er cru  « Clos de la Truffière »
Domaine Benoit Ente
2017
Puligny-Montrachet 1er cru  « Clos de la Truffière »
Domaine Ente
2018
Puligny -Montrachet 1er cru " Clos de la Truffière "
Domaine Benoit Ente
2019
Chassagne-Montrachet 1er cru « Abbaye de Morgeot »
Domaine Berthelemot
2019
Monthelie 1er Cru "Clos des Toisières"
Maison Louis Latour 2018
Saint-Aubin 1er cru " Les Murgers des dents de chien""
Domaine Larue
2020
Montagny 1er cru " Le vieux Château "
Domaine Cognard
2019
Montagny 1er cru «  Les Bassets »
Domaine L.Cognard
2020
Pouilly-Fuissé 1er Cru "Les Perrières"
Domaine Ferret 2020
Pouilly-Fuissé 1er Cru "Les Vignes blanches"
Château de Beauregard 2020
Mercurey 1er cru « Champs Martin »
Domaine Lorenzon
2017

Blancs Grands Crus

Corton Charlemagne
Domaine D'Ard'huy
2017
Corton Charlemagne " Les languettes"
Domaine Julien Gros
2017
Corton
Domaine Maillard
2017/ 2018
Chevalier -Montrachet
Domaine A. Chavy
2011
Bienvenue-Bâtard-Montrachet
Domaine Faiveley
2011
Bienvenue-Bâtard-Montrachet
Domaine Faiveley
2010
Batard Montrachet
Domaine Aegerter
2006
Bâtard-Montrachet
Domaine Faiveley
2011

Blancs Régionales

Côteaux Bourguignons "Les Lilis"
Vignerons des Pierres Dorées 2020
Bourgogne Chardonnay
Cave d'Azé 2021
Côteaux Bourguignons
Domaine Auvigue 2021
Noblesse du Chardonnay (Liquoreux)
"Caresses de la Saint-Martin" Domaine Marc Jambon 2018
Côte de Nuits "Vignois"
Domaine Lippe-Boileau 2021
Hautes-Côtes de Beaune "La Lave"
Domaine de la Roche Aïgue 2021
Hautes-Côtes de Nuits "Clos des Dames Huguette"
Domaine Faiveley 2020
Hautes-Côtes de Beaune "Vallerot"
Domaine Aegerter
2022
Bourgogne Aligoté
Domaine Gros Ch. 2020
Bourgogne Aligoté "Cuvée Acacia"
Domaine Nicolas Burguet 2021
Bourgogne Aligoté "Cuvée David"
Domaine Olivier Guyot 2021
Bourgogne Aligoté "Les Durots"
Domaine Boigelot 2022
Bourgogne Chardonnay "Les Murelles"
Domaine Roux 2021
Côtes d'Auxerre "Grand Roche"
Domaine Clément Lavalée 2021
Bourgogne Chardonnay
Domaine Fernandez 2022
Bourgogne Chardonnay
Domaine Huguenot 2020
Hautes-Côtes de Nuits « Le Clos du Château »
Domaine de Montmain 2020

Rouges Régionales

Bourgogne Côte d'Or
Domaine Pansiot 2021
Bourgogne Pinot Noir "Cuvée de noble souche"
Domaine Collotte 2021
Hautes-Côtes de Beaune "Au Paradis"
Domaine Bouthenet-Clerc 2020
Hautes-Côtes de Beaune
Domaine de la Roche Aïgue 2021
Côteaux Bourguignons
Domaine Dominique Laurent 2021
Bourgogne
Domaine David Duband 2021
Côte de Nuits "Les Créoles"
Domaine Cluny 2020
Bourgogne Pinot Noir
Domaine Cachat-Ocquidant 2021
Bourgogne Côte d'Or
Domaine Philippe Naddef 2021
Hautes-Côtes de Nuits "Les Renardes"
Domaine Thevenot-Le Brun
2021
Côtes d'Auxerre "Ma Pierre"
Domaine Clément Lavalée 2020
Bourgogne "Vieilles Vignes"
Domaine Nicolas Burguet 2021
Bourgogne Côte d'Or
Domaine Odoul-Coquard 2020
Hautes-Côtes de Nuits " Les Dames Huguettes"
Domaine Ravaut 2021
Hautes-Côtes de Nuits "Les Petites Corvées"
Domaine Aegerter 2022
Hautes-Côtes de Beaune "Dame Nature"
Domaine Quentin Jeannot 2022
Hautes-Côtes de Nuits " Les dames Huguettes"
Domaine Dufouleur
2021
Côte de Nuits "Les Vignottes"
Domaine Gros CH & Fils 2018
Bourgogne Côte d'Or
Domaine Lippe-Boileau
2021
Bourgogne Hautes-Côtes-de-Nuits "Les Dames Hugettes"
Domaine Aegerter
2021
Bourgogne Hautes-Côtes-de-Nuits "Le Haut du Village"
Domaine de Montmain 2018
Côte de Nuits " La croix violette"
Domaine Defrance 2020

Rouges Villages

Irancy
Domaine Richoux
2018
Marsannay "Les Favières"
Domaine Guyot
2020
Marsannay " La Montagne"
Domaine Guyot
2021
Marsannay "Cuvée St-Urbain"
Domaine Jean Fournier 2021
Marsannay "Les Longeroies"
Domaine Christophe Bouvier 2021
Marsannay "Le Clos du Roy"
Domaine Christophe Bouvier 2021
Marsannay "Les Longeroies"
Domaine Bruno Clair 2013
Marsannay "Champs Perdrix"
Domaine Derey 2021
Marsannay "Les Champs Perdrix"
Domaine Nicolas Burguet
2021
Marsannay
Domaine Philippe Naddef 2021
Marsannay " le Finage"
Domaine Bouvier
2020
Marsannay "Les Récilles"
Domaine du Vieux Collège 2020
Marsannay
Domaine Kohut
2019
Marsannay « Champs Perdrix »
Domaine Clémancey
2021
Marsannay « Les Boivins »
Domaine Collotte
2021
Marsannay « Le Clos de Jeu »
Domaine Collotte
2021
Marsannay
Château de Marsannay
2019
Marsannay « Héritage »
Domaine Huguenot
2020
Fixin
Domaine Bart 2021
Fixin
Domaine Huguenot
2020
Fixin
Domaine Christophe Bouvier 2021
Fixin "En Tabellion"
Domaine Philippe Rossignol 2019
Fixin
Domaine Michel Noëllat 2021
Fixin "Vieilles Vignes"
Domaine Dominique Laurent 2019
Fixin
Domaine Kohut 2021
Fixin
Domaine Gilles Vaillard
2021
Fixin "Le Poirier Gaillard"
Domaine Nicolas Burguet 2021
Fixin " Cuvée Saint Vincent"
Domaine Defrance
2021
Fixin "Les Echalais"
Domaine Derey 2022
Fixin "Entre deux Velle" monopole
Domaine Clos Saint Louis
2021
Fixin «  Crais de chêne »
Domaine Collotte
2021
Fixin "En coton"
Domaine Clavelier
2021
Fixin « Champs des Charmes »
Domaine Du Vieux Collège
2021
Fixin « Le Rozier »
Domaine Audoin 2020
Fixin
Domaine Naddef
2020
Fixin
Domaine Gelin
2019
Gevrey-Chambertin
Château de Marsannay 2020
Gevrey-Chambertin "Clos Champ"
Domaine Le Guellec-Ducouet 2021
Gevrey-Chambertin "La Justice"
Domaine Felettig 2021
Gevrey-Chambertin "Vieilles Vignes"
Domaine Marc Roy 2020
Gevrey-Chambertin "Vieilles Vignes"
Domaine Faiveley 2019
Gevrey-Chambertin "Clos Prieur"
Domaine Harmand-Geoffroy 2017
Gevrey-Chambertin
Domaine Lippe-Boileau
2021
Gevrey-Chambertin " Vieilles vignes"
Domaine Bidault
2020
Gevrey-Chambertin
Domaine Gibourg 2019
Gevrey-Chambertin Vielles Vignes
Domaine Humbert Frères
2018
Gevrey-Chambertin " Les Evocelles"
Domaine Collotte
2020
Gevrey-Chambertin « Les Crais »
Domaine Huguenot
2021
Gevrey-Chambertin
Domaine Livera
2019
Gevrey-Chambertin « Les platières »
Domaine Philippe Leclerc
2018
Gevrey-Chambertin Vieilles vignes
Domaine Naddef
2020
Gevrey –Chambertin
Domaine Nicolas Burguet
2020
Morey Saint Denis
Domaine des Beaumont
2019
Morey-Saint-Denis
Domaine Gibourg
2014
Morey Saint Denis « Les Porroux »
Domaine Bidault
2020
Chambolle-Musigny "Le Clos du Village" Monopole
Domaine Felettig 2021
Chambolle-Musigny
Domaine Marchand-Grillot 2020
Chambolle Musigny
Domaine M. Gros
2021
Chambolle-Musigny
Domaine François Feuillet 2017
Vosne Romanée
Domaine Gros
2021
Nuits Saint Georges
Domaine Arnaud Boué 2018/20
Nuits Saint Georges "Les Plateaux"
Domaine Aegerter
2020
Nuits Saint Georges
Domaine David Duband
2020
Nuits-Saint-Georges "Les Damodes"
Domaine Bony-Gachot 2021
Nuits Saint Georges
Domaine Marchand-Tawse
2018
Ladoix " La corvée basse"
Domaine Ch. Gros
2019
Ladoix
Domaine Chevalier 2019
Chorey-les-Beaune
Domaine Arnoux
2020
Chorey-les-Beaune "Les Gourmandes"
Domaine Aegerter
2021
Chorey-les-Beaune « Poirier Mal chaussé »
Domaine D. Fernandez
2020
Chorey les Beaune
Domaine Maillard
2021
Savigny-les-Beaune "Les Pimentiers"
Domaine Camus-Bruchon 2020
Savigny-les-Beaune "Les petits Liards"
Domaine Antoine Olivier
2019
Aloxe-Corton
Domaine Maillard 2020
Beaune
Domaine Maillard 2020
Pommard "En boeuf"
Domaine Boigelot 2019
Pommard "Les Perrières"
Domaine Gaunoux 2019
Pommard "Clos des Ursulines"
Domaine du Pavillon 2017
Pommard "Petits Epenots"
Domaine Seguin-Manuel
2020
Meursault
Maison Louis Latour 2018
Santenay
Domaine Quentin Jeannot 2020
Santenay "Clos Genêt"
Domaine Labruyère-Prieur 2019
Santenay "Clos des Hâtes"
Domaine Bachey-Legros 2020
Chassagne-Montrachet
Domaine Jessiaume 2021
Chassagne Montrachet
Domaine Larue
2021
Auxey Duresses
Domaine Roche Aiguë
2020
Volnay
Domaine de Bellene 2017
Volnay "Les Combes"
Domaine Maillard 2020
Saint-Romain
Domaine Alain Gras 2021
Maranges "Vieilles Vignes"
Domaine Quentin Jeannot 2021
Mercurey «La Framboisière»
Domaine Faiveley
2021
Mercurey "Les Deux Terres"
Domaine Cognard
2020
Givry
Domaine Lemonde 2021
Givry
Domaine Laurent Mouton 2022
Macon-Pierreclos
Domaine Jambon 2019

Rouges 1er Crus

Fixin 1er cru « Les Hervelets »
Domaine Bart
2021
Fixin 1er cru « Les Hervelets »
Domaine Gelin
2019
Fixin 1er cru « Clos du Chapitre »
Domaine Dufouleur
2020
Fixin 1er cru « Les Hervelets » Vieilles vignes
Domaine Clémancey
2021
Fixin 1er cru « Clos de La Perrière »
Domaine Joliet
2018
Gevrey-Chambertin 1er Cru "Les Champeaux"
Domaine Olivier Guyot 2021
Gevrey-Chambertin 1er Cru "Les Champeaux"
Domaine Cluny 2020
Gevrey-Chambertin 1er cru "La Bossière"
Domaine Harmand-Geoffroy
2018
Gevrey– Chambertin1er cru « Le Poissenot »
Domaine Humbert
2016/17
Gevrey-Chambertin 1er cru "Petite Chapelle"
Domaine Marchand-Grillot
2020
Gevrey-Chambertin 1er cru «La Combe aux moines »
Domaine Leclerc
2018
Gevrey 1er cru "Clos du Fonteny" Monopole
Domaine Bruno Clair
2019
Morey-Saint-Denis 1er cru "Les Sorbets"
Domaine Olivier Guyot 2020/21
Morey-Saint-Denis "Clos La Riotte"
Domaine Odoul-Coquard 2020
Morey Saint Denis 1er cru "Clos sorbé"
Domaine François Feuillet 2017
Morey Saint Denis 1er cru " Les Millandes"
Domaine des Beaumont 2018
Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Charmes"
Domaine Cluny 2021
Chambolle-Musigny 1er Cru "Les 6 Climats"
Domaine Felletig 2021
Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Baudes"
Domaine Olivier Guyot 2021
Vosne-Romanée 1er Cru "Les Malconsorts"
Domaine François Lamarche 2013
Nuits Saint Georges 1er cru "Les Crots"
Domaine Dufouleur
2019
Nuits Saint Georges 1er cru "Les Chaboeufs""
Domaine Arnaud Boué 2017
Ladoix 1er cru " La Corvée"
Domaine Ravaut
2018
Pernand-Vergelesses 1er Cru "Les Fichots"
Domaine Maratray-Dubreuil 2019
Aloxe-Corton 1er cru " Les Petites Lollières"
Domaine Gros Ch. 2018
Savigny les Beaune 1er cru " Les Narbantons"
Domaine Dubois
2019
Savigny les Beaune 1er cru "La Dominode"
Domaine Bruno Clair 2018
Victime de son succès
Rupture de stock
Savigny les Beaune 1er cru "Les Jarrons"
Domaine Bruno Clair 2017
Beaune Grèves 1er Cru
Domaine Rapet 2019
Pommard 1er Cru "Les Pézerolles"
Domaine Moissenet-Bonnard 2018
Pommard 1er Cru "Les Epenots"
Domaine Moissenet-Bonnard 2014
Santenay 1er Cru "Les Gravières"
Domaine Vincent Girardin
2018
Volnay 1er cru " Les Santenots"
Domaine Labruyère- Prieur
2018
Victime de son succès
Rupture de stock
Monthelie 1er Cru  « Meix Bataille »
Domaine Changarnier 2021
Monthélie 1er cru " Clos des Champs Fulliot"
Domaine Eric Boigelot
2018
Saint-Aubin 1er cru " Sentier du Clou"
Domaine Larue
2021
Maranges 1er cru
Domaine Aegerter 2017
Victime de son succès
Rupture de stock
Mercurey 1er cru "Clos du Roy"
Domaine Chanzy 2019
Mercurey 1er cru « Clos Des Myglands » Monopole
Domaine Faiveley 2020
Mercurey 1er cru « Champs Martin »
Domaine Jean Maréchal 2018
Rully 1 er cru  « Les Cloux»
Domaine Jaqueson
2021
Victime de son succès
Rupture de stock
Rully 1er Cru "Préaux"
Domaine Jacqueson 2021
Givry 1er cru « Clos Jus »
Domaine Mouton 2021

Rouges Grands Crus

Charmes-Chambertin
Domaine Gallois 2017
Charmes-Chambertin
Domaine Faiveley 2017
Charmes-Chambertin
Domaine des Beaumont 2019
Charmes Chambertin
Domaine Lignier
2019
Victime de son succès
Rupture de stock
Charmes- Chambertin
Domaine Huguenot
2019
Mazis-Chambertin
Domaine Faiveley 2011
Mazis- Chambertin
Domaine Harmand-geoffroy
2011
Mazis-Chambertin
Domaine Naddef 2016/17
Mazis- Chambertin
Domaine Guillon
2020
Mazoyères-Chambertin
Domaine des Beaumont 2018
Mazoyères-Chambertin
Domaine Taupenot-Merme
2014/16/17/18
Griotte-Chambertin
Domaine Labruyère -Prieur
2017
Latricières-Chambertin
Domaine Faiveley 2017
Clos Saint Denis
Domaine Vincent Saint Denis 2016
Clos Vougeot
Domaine Guillon
2020
Clos Vougeot
Domaine de la Vougeraie
2017
Richebourg
Domaine Mongeard-Mugneret
2007
Corton
Domaine Maillard
2017
Corton " Le Clos du Roi"
Domaine Julien Gros
2017
Corton «Les Renardes»
Domaine Arnaud Boué 2014/18
Corton «  Les Renardes »
Domaine Maillard 2014/2017
Corton "Clos des Cortons" Monopole
Domaine Faiveley 2017

Vin Rosé

Marsannay Rosé
Domaine Collotte
2022
"Made In Burgundy"
Maison Aegerter 2019
"Baiser d'Automne" Vin Rosé pétillant
Domaine Moissenet-Bonnard
Côtes de Provence
Château Les Valentines 2022
IGP Méditerranée "Jolies Filles"
Château Yssole 2022
Marsannay Rosé
Domaine Charles Audoin 2022

Magnums

Savigny-les-Beaune " Clos du Village" Blanc
Domaine Julien Gros 2018
Côte de Provence Symphonie
Château Saint Marguerite
2021
Côte de Provence "Aix"
Maison d'Aix 2018
Marsannay "Clos de jeu"
Domaine Collotte 2020
Pouilly-Fuissé 1er Cru "Les Vignes blanches"
Château de Beauregard 2020
Ladoix
Domaine Chevalier 2019
Rully 1er Cru "La Pucelle" (Blanc)
Domaine Jacqueson 17/18/19
Ladoix 1er Cru "Le bois Roussot"
Domaine Ravaut 2019
Grand Ardèche (Chardonnay)
Magnum Domaine Louis Latour
2018
Côte de Provence « Les Jolies filles » (Magnum)
Wine Not 2018
Macon-Lugny "Genièvres"
Domaine Louis Latour
2019
Mercurey Clos Rochette
Domaine Faiveley 2013

Autres régions

Arbois Savagnin Ouillé
Domaine Rolet 2021
Sancerre "Thauvenet"
Domaine Masson-Blondelet 2016
Pouilly-Fumé "Villa Paulus"
Domaine Masson-Blondelet 2018
Côteaux du Layon
Domaine des Baumard 2015
Quarts de Chaume
Domaine des Baumard 2012
Saumur
Domaine Arnaud Lambert 2017
Menetou-Salon
Domaine Alain Assadet 2016
Macvin du Jura
Domaine Baud 2016
L'Etoile Chardonnay
Domaine Rolet 2018
Côte du Jura Savagnin
Domaine Baud 2013/2001/1998
Solas Chardonnay
Domaine Laurent Miquel 2015
Albarino
Domaine Laurent Miquel 2015
Chardonnay Viognier
Domaine Laurent Miquel 2018
Viognier "Nord-Sud"
Domaine Laurent Miquel 2016
Châteauneuf du pape "Vendange"
Domaine de la Ferme du Mont 2017
Condrieu "De poncins"
Domaine François Villard 2017
Grand Ardèche Chardonnay
domaine Louis Latour
2019
Côtes du Rhône "La Truffière"
Domaine de la Ferme du Mont 2019
Crozes-Hermitage
Domaine des Louis 2020
Côteaux du Lyonnais "Traboules"
Domaine Guillaume Clusel 2018
Viognier d'Ardèche
Domaine Louis Latour
2018
Moulin à Vent "Cuvée de la Lure"
Château de la Terrière 2018
Saint-Joseph "Mairlant"
Domaine François Villard 2020
Saint-Amour
Domaine de la Pirolette
2019
Victime de son succès
Rupture de stock
Régnié
Domaine de Vernus 2019
Fleurie
Domaine Chermette
2019
Brouilly "Les deux Amis"
Domaine du Château de la Chaize
2019
Morgon
Château de la Chaize 2019
Pas de Géant
Domaine Laurent Miquel
2016
Côte de Thongue "Réserve de la famille"
Domaine Moulin de Lène 2015
Pic Saint Loup
Bergerie de l'Hortus 2020
Pic Saint Loup "Grande Cuvée"
Domaine De l'Hortus 2019
Solas Pinot noir
Domaine Laurent Miquel 2018
Côteaux du Verdon "Valmoissine"
Maison Louis Latour 2021

Les Bulles

Champagne

Champagne Millésimé
Laurent Perrier
Millésimé 2012
Champagne Brut
Ruinart
Champagne Blanc de blanc
Ruinart
Champagne Grand siècle « Grande cuvée »
Laurent Perrier
Champagne Rosé
Ruinart
Champagne Brut
Mercier
Champagne Brut
Laurent Perrier
Champagne Brut
Delamotte
Champagne Brut
Lallier

Crémant

Crémant « Les Terroirs »
Maison Louis Picamelot
Crémant «Cuvée Jeanne Thomas»
Maison Louis Picamelot
Crémant "En Espoutières"
Maison Louis Picamelot
2018 Assemblage Chardonnay / Pinot Noir
Crémant "Origines"
Maison Parigot
Crémant "Les Lavots" Millésimé 2017
Maison Louis Bouillot

Sardines Millésimées

A partager à l'apéro ou en Entrée

Sardines Millésimées 2021 " Le Grand Nicolas"
La Perle des Dieux
Un millésime 2021 en édition limitée imaginé par l'illustratrice vendéenne Justine Sage. Artiste sensible et poétique à l'univers coloré, Justine insuffle la vie au Grand Nicolas, un marin-pêcheur amoureux de l'océan et de ses ressources.
Sardines millésimées 2021 Joulin
Sardines Millésimées 2021 Cossais
Sardines Millésimées 2020 " Le ballet enchanté de Lulu"_( Artiste Coralie Joulin)
La Perle des Dieux "Un millésime historique" Témoignage du savoir-faire de la maison, ce millésime allie toutes les qualités pour en faire un grand cru. Fondant, maturité, douceur, le millésime 2020 cache de très légères effluves iodées et préfère dévoiler d’étonnantes notes d’avocat mûr, presque beurrées. Un millésime à la palette arômatique prometteuse, à déguster dès aujourd’hui ou à laisser vieillir.
Sardines Millésimées 2019 " Perle et Capucine au Pérou" _( Artiste Delphine Cossais)
La Perle Des Dieux 1 an d'âge "Un millésime au goût de noisette" Les pics de chaleur, ressentis en 2019, donnent à ces sardines, une kyrielle de promesse... Elles ont ce goût inimitable de la noisette et se rapprochent, en bouche des saveurs de l’avocat en s’y fondant avec délectation. N'hésitez pas à demander votre conseil accord Sardines & Vins à notre sommelière
Sardines Millésimées 2018 " Lulu en sari Indien"_( Artiste Coralie Joulin)
La Perle des Dieux 2 ans d'âge
"Un millésime à la douceur saline" A écrin d’exception, note exceptionnelle. D’une belle couleur qui miroite dans l’huile, la sardine fait la part belle aux notes salées et iodées. Fines et élancées, des sardines goûteuses à consommer dès aujourd’hui. N'hésitez pas à demander votre accord Sardines & Vins à notre sommelière
Sardines Millésimées 2017 " Melle Perle au Japon"_( Artiste Delphine Cossais )
La Perle des Dieux 3 ans d'âge
"La puissance marine" La chair aux couleurs intenses dévoile une puissance qui s’exprime sans réserve. Des saveurs oscillantes entre terre et mer alliant avec équilibre notes marines et boisées. Une sardine de caractère à la chair légèrement ferme qui après quelques années d’affinage sera prête à être savourée. N'hésitez pas à demander votre accord Vins & Sardines" à notre sommelière
Sardines Millésimées 2017 " Le défilé de Lulu"_( Artiste Coralie Joulin)
La perle des Dieux 3 ans d'âge , "La puissance marine" La chair aux couleurs intenses dévoile une puissance qui s’exprime sans réserve. Des saveurs oscillantes entre terre et mer alliant avec équilibre notes marines et boisées. Une sardine de caractère à la chair légèrement ferme qui après quelques années d’affinage sera prête à être savourée. N'hésitez pas à demander votre accord Vins & Sardines à notre sommelière
Mousse de saumon
Sardine à l'huile d'olives et au citron
Dans leur écrin, quatre à six sardines fraîches, fleuries d'une rondelle de citron et arrosées d'une huile d'olive vierge extra sélectionnée avec soin, afin de vous livrer son parfum fruité et intense. Cette recette traditionnelle laisse la sardine s'exprimer et révéler toute sa saveur.
Sardines à poêler au citron
La Perle Des Dieux Délicieuse sardines à déguster chaud ou froide avec un bon verre de vin blanc de Bourgogne ou de la Vallée de la Loire Cette sardine aux note d'iode et de citron confit regorge de saveur.
Sardines aux tomates confites
La Perle Des Dieux Cette sardine aux notes de tomates confites regorge de saveurs. Elle sera idéale pour un apéritif gourmand.

Carte à emporter

Entrées à emporter

Salade paysanne (Lard fumé du Haut Doubs, oeuf poché, comté affiné et pommes de terre grenaille)
Victime de son succès
Rupture de stock
Le jambon persillé de la maison, salade verte et crème de moutarde
Victime de son succès
Rupture de stock
Terrine de foie gras, toast brioché et jeune pousses, compotée d'oignons à l'orange et zeste de citrons
Victime de son succès
Rupture de stock
Les oeufs en meurette tradtionnel
Victime de son succès
Rupture de stock
Les œufs à la crème d'époisses
Victime de son succès
Rupture de stock